意面是一种非常受欢迎的食材,有多种做法可以制作美味的意面菜肴。以下是意面的商用做法:
材料:
- 意面:选择适合所需菜品的意大利面条,如长面、短面或扁面等。
- 食用油:橄榄油是一种常用的选择,也可以使用其他植物油。
- 蔬菜和蛋白质:根据菜品要求,选择蔬菜、肉类、海鲜、豆类或其他蛋白质来源。
- 调味料:盐、胡椒粉、大蒜、洋葱、罗勒叶、番茄酱等,根据个人口味自行调整。
步骤:
1. 烧开一锅水,加入适量盐。将意大利面条放入开水中煮至“al dente”(即保持略微嚼劲),时间通常会在包装上标明。
2. 热锅,倒入适量食用油,加热至中高温度。
3. 加入切碎的大蒜和洋葱,翻炒至微黄色。
4. 加入你喜欢的蔬菜和蛋白质,根据菜品要求和个人口味自由选择。炒熟或炒至所需的熟度。
5. 将意大利面条沥干后加入锅中,与菜肴搅拌均匀。
6. 加入适量的调味料,如盐、胡椒粉和罗勒叶等。可根据个人口味加入番茄酱或其他喜爱的酱料。
7. 继续翻炒,确保意面与其他食材和调味料充分混合,直至达到理想的温度和口感。
8. 约1分钟左右后,将意面菜肴盛出,并可根据需要撒上一些碎帕尔玛干酪或其他配料进行装饰。
可以根据个人喜好和需求进行调整,增加或减少使用的食材以及调料的量。希望以上步骤对你有所帮助,祝你做出美味的意面菜肴!
意面商用做法 扩展
1、牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内。
2、启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。
3、将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎。
4、平底锅内倒入适量橄榄油。
5、加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香。
6、倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀。
7、加入番茄酱。
8、加入红酒继续翻炒出汤汁。
9、调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用。
10、汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面无硬心。
11、捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀。
12、拌好的意大利面盛入盘中,拌上肉酱即可食用。
意面商用做法 扩展
材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用:盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)
做法
1)锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面,按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。
2)牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3)锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4)将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。
5)将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。